Волшебное вино

«Волшебное» вино

В Новогодние праздники хочется немного отвлечься от серьёзных тем. И сегодня я решил рассказать читателям историю, которую довольно давно услышал от пациента, которого наблюдаю уже около 20 лет. Сейчас ему 84 года. В середине 1960-х годов он, молодой студент Политехнического института поехал со своими однокурсниками в одну из южных республик в стройотряд. Это была хорошая возможность заработать деньги – иногда за сезон удавалось накопить сумму, достаточную, для серьёзных покупок. В ту пору он мечтал о собственном мотоцикле. Работа, конечно, была тяжёлая, но и зарплата неплохая.

Стройотрядовцев разместили в небольшом общежитии барачного типа, и каждое утро автобусом возили на работы по постройке гидроэлектростанции. Обычно они были задействованы на земляных работах – копали котлован.

И вот, в процессе рытья котлована один из студентов наткнулся на большой глиняный кувшин вместимостью несколько десятков литров. Народы Кавказа традиционно закапывали большие сосуды с вином, чтобы потом откопать в честь какого-то торжественного события. Например, при рождении сына они наполняли такой сосуд вином, чтобы подать его на стол в день свадьбы. За годы выдержки напиток приобретал новые качества, и ценился намного выше, чем обычное молодое вино.

Вероятно, об этом кувшине просто забыли, и он пролежал в земле много десятков лет, возможно, не один век.

После того, как стройотрядовцы с трудом извлекли на поверхность этот сосуд, все присутствовавшие захотели попробовать его содержимое. Но сосуд оказался практически пуст. По-видимому, он настолько долго пролежал в земле, что вино постепенно испарилось, и лишь на донышке оставалось совсем небольшое количество субстанции, по цвету и консистенции похожей на очень густой кисель.

Студенты всё-таки решили попробовать содержимое сосуда, и в конце рабочего дня разделили весь остаток между собой. Каждому досталось совсем немного. Делили этот «кисель» с помощью спичечного коробка – буквально по одному глотку густой массы с приятным ароматом и необычным вкусом.

Возникло ощущение сильного опьянения, не помешавшее, впрочем, добраться до автобуса и прямо на сиденье погрузиться в глубокий сон. Большинство студентов не запомнили, как доехали на автобусе до общежития, и добрались потом до своих кроватей.

Проснулись они лишь на следующее утро без ощущения похмелья. Голова оставалась светлой, а самочувствие неплохим.

Похожую историю мне рассказал одноклассник.

Вскоре после окончания школы он с помощью родителей приобрёл себе первую отдельную жилплощадь – малюсенькую комнату неправильной, почти треугольной формы в огромной коммуналке на Лиговском проспекте. Самое плохое, что квартира располагалась на последнем этаже, и из прохудившейся крыши после дождя в комнату проникала влага. Поскольку жилконтора бездействовала, ему регулярно приходилось подниматься на чердак и кое-как латать крышу. В очередной раз, поднявшись на чердак, он случайно нашёл старый деревянный ящик, в котором стояла бутылка вина с дореволюционной этикеткой. Сначала он подумал, что бутылка пустая, но, присмотревшись, увидел, что заводская упаковка не нарушена. Пробка была на месте, но при этом бутылка практически пуста, а на донышке находилось небольшое количество жидкости, судя по всему, очень густой, так как при переворачивании бутылки она осталась неподвижной.

С трудом достав эту жидкость, он решился её продегустировать. На вкус она напоминала очень густой ароматный кисель, но никакого опьянения не наступило.

Вот такие истории. Что происходит с вином при его постепенном испарении, я так и не знаю, в интернете информации по этому поводу я не нашёл. Если кто-то из читателей знает ответ на этот вопрос, оставляйте комментарии.