Фундаментальные исследования проблемы атеросклероза

Фундаментальными исследованиями проблемы атеросклероза занимается не так много учёных.

В нашей стране этим вопросом занимался Владимир Николаевич Титов (1940-2019). Его научные работы изложены довольно сложным языком, который с трудом понятен даже врачам. Если излагать его теорию кратко, то основная причина атеросклероза такова.
В процессе эволюции Homo sapiens (изначально травоядный) начал употреблять животную пищу, содержащую много пальмитиновой кислоты, которая менее активно перерабатывается нашими клетками, чем олеиновая, содержащаяся в растительной пище. Именно этот дисбаланс в питании играет большую роль в образовании атеросклеротических бляшек.
Где содержится пальмитиновая кислота?
Прежде всего, это животные жиры – говядина, молочные продукты, в меньшей степени свинина, мясо птицы. Диета должна быть направленная на уменьшение доли этих жиров в питании, и по возможности замещать их растительными маслами.
Титов подчёркивает, что его теория не касается пациентов с врождёнными нарушениями обмена, такими, как семейная гиперхолестеринемия. Речь именно о здоровых людях.
Очевидно, что диетические мероприятия должны начинаться как можно раньше, а не в тех случаях, когда атеросклероз уже не только дебютировал, но и привёл к развитию сосудистой катастрофы. Хотя лучше поздно, чем никогда.
Иногда приходится диагностировать атеросклероз у людей, считающих себя здоровыми, а на деле…
https://dzen.ru/a/aDG1b1ujZBdXWNFF