Что такое облигатные аллергены?

Что такое облигатные аллергены?

Это продукты, которые чаще других вызывают аллергические реакции. К ним относятся рыба, икра, ракообразные (крабы, креветки), яйца, цитрусовые, клубника, шоколад, цитрусовые, красители, консерванты, мёд, орехи.
Почему это важно знать?
Дело в том, что, если у человека уже возникла аллергическая реакция, даже самая безобидная, то добавление в пищу облигатного аллергена может резко ухудшить состояние. Сегодня мне позвонил пациент, который пятый день принимает антибиотик, назначенный ему участковым врачом по поводу обострения ХОБЛ. Утром он заметил зудящую сыпь на животе и руках. А днём съел апельсин, «чтобы восполнить недостаток витамина С». И практически сразу же всё тело покрылось зудящими волдырями – крапивница. Ранее он переносил цитрусовые неплохо, но в условиях приёма аллергена (а антибиотики нередко вызывают аллергию) состояние резко ухудшилось.
О тяжёлой аллергической реакции я писал здесь:
https://dzen.ru/a/ZGTC_cn4gh9KcdK2?ysclid=mmay7y74m1518590364